学生プロジェクトニュース

酒造会社で酒造り合宿を行いました

2013/02/19

 2月16日(土)、17日(日)に、「米と日本酒~米作り、そして日本酒へ~プロジェクト」が、深谷市横瀬の丸山酒造株式会社さんのご協力の下、酒造り合宿を行いました。
 プロジェクトメンバーを中心に、6名で参加をさせていただき、6月から10月にかけて深谷市山河で農業を営む松本さんと協力して作った米を使って、初日は朝9時から夜9時まで、2日目は朝7時から昼3時頃までと、本格的に酒造りをさせていただきました。
 なお、3月中旬には、お酒を絞る作業を手伝わせていただき、その後、4月中旬には商品化される予定です。