学生プロジェクトニュース

酒造会社で酒造り合宿を行いました

2014/02/25

 2月22日(土)、23日(日)に、「米と日本酒~米作り、そして日本酒へ~プロジェクト」が、深谷市横瀬の丸山酒造株式会社さんのご協力の下、酒造り合宿を行いました。
 当初、合宿は、1週間前の2月15日(土)、16日(日)に行う予定でしたが、大雪の影響のため中止とし、急遽日程を変更し、今回の合宿の実施に至りました。
 このような状況の中ではありましたが、プロジェクトメンバー6名が参加をし、6月から10月にかけて深谷市矢島で農業を営む高橋さんと協力して作ったお米を使って、洗米や仕込み作業等を行いました。

 なお、今後は、3月中旬にお酒を絞る作業、4月中旬にお酒を瓶に詰める作業へと進んでいきます。