学生プロジェクトニュース

酒造会社で酒造り合宿を実施しました

2017/02/07

 2月4日(土)・5日(日)に、学生プロジェクト『米と日本酒~米作り、そして日本酒へ~プロジェクト』が、深谷市横瀬の丸山酒造株式会社 様のご指導・ご協力の下、酒造り合宿を行いました。
 今回で5度目となった合宿には9名の学生が参加し、6月から10月にかけて深谷市矢島で農業を営む高橋さんと協力して作ったお米を使って、洗米や仕込み作業等を行いました。
 なお、今後は3月中旬にお酒を絞る作業、4月中旬にお酒を瓶に詰める作業へと進み、5月には販売を開始する予定です。